販售品項與設備
整理加熱、冷藏、沖煮、展示及收款設備的尺寸與使用順序，預留散熱、開門與維護空間。
PLANNING FIRST先確認營運需求，
先確認營運需求，
再決定攤車長相
同樣是餐飲攤車，早餐、炸物、雞蛋糕、甜點、咖啡與飲品需要的設備、檯面與清潔方式都不同。從實際使用出發，才能避免成品好看卻不好操作。
工作人數與動線
依單人或多人作業，安排備料、製作、出餐、收款與清洗位置，減少互相卡位。
場地與移動方式
確認室內外、市集或固定店點使用，以及門寬、電梯、地面與運輸條件，規劃適合的尺寸和輪組。
DAILY WORKFLOW
把每天會做的事，安排進每一寸空間
檯面高度、設備開口、抽屜方向與耗材位置，都是影響效率的細節。規劃時會一起考量電力、照明、招牌、遮雨及清潔需求。
✓設備型號、長寬高與用電資訊
✓備料、製作、出餐及收款順序
✓常用器具、包材與原料的收納量
✓品牌色、招牌、燈箱與顧客觀看方向
BEFORE YOU ASK詢價前先準備
詢價前先準備
這些資訊
不必一開始就知道完整尺寸。先提供以下內容，就能更快整理方向；若還在構想階段，也可以帶著參考圖片一起討論。
賣什麼、怎麼做
販售品項、主要設備、預計工作人數，以及是否需要水槽、冷藏或展示空間。
在哪裡使用
市集、騎樓、室內店面或戶外定點；是否需要頻繁移動、上下貨或通過特定門寬。
預算與風格
預算範圍、希望完成的時間，以及喜歡的色彩、材質或品牌參考圖。
把你的餐飲想法，變成能營運的攤車
傳送販售品項、設備與參考風格，卡庫達會協助整理規劃方向。
LINE @bsj7327w ｜ 電話 0925-525-988 劉先生